… der jetzt auch noch!
Inspiriert von einem Artikel im Stern und angelehnt ans Originalrezept hab ich heut meine erste Bolognese versucht. Und ich muss sagen, sie ist eingeschlagen wie eine Bombe. Zumindest hätte ich wieder viel mehr essen können als es mein graziler Körperbau zulässt.
Und das geht so: „Bolognese Classico“ weiterlesen
Endlich hab ich mal die Carbonara selbst probiert. Erste Sahne sag ich…
Beim nächsten Mal schneid ich die Kartoffeln noch etwas kleiner als auf dem Foto, dann ist es perfekt.
Dieses Vorurteil ist wohl vor allem in Deutschland und Frankreich verbreitet. Die Menschen in den mediterranen Ländern, die Sie erwähnen, würden sich darüber wundern, denn bei ihnen ist Olivenöl sozusagen als Universalfett im Einsatz – auch beim Braten und sogar beim Frittieren.
Die Hühnerbrüste waschen, trockentupfen und halbieren, würzen und dünn mit Honig bestreichen. Nun bei kleiner Flamme (sonst verbrennt der Honig) auf beiden Seiten anbraten. Die Zwiebel würfeln und dünsten bis sie etwas Farbe bekommen haben, dann die Hühnerbrühe dazugießen, kurz aufkochen und die Kokosmilch mit der Sahne dazu. Die Paprika in sehr kleine Stücke schneiden und die in Scheiben geschnitten Karotten
auch noch dazu. Alles kurz aufkochen. Das Fleisch zuerst in eine Auflaufform legen, die Soße dazu und zum Schluß den Käse drüber.
Bei 180°C für 30 Minuten in den Backofen bis der Käse langsam braun wird.
Dazu: Reis
Bild: Mein erster Versuch,
Optik: naja
Geschmack: jippi
Champis in Scheiben schneiden und in eine Pfanne anbraten. Zwiebel kleinschneiden und dazu geben. Nun anbraten bis die Zwiebel glasig wird. Mit dem Wein ablöschen. Nun den Philadelphia Kräuter oder irgendeine andere Geschmacksrichtung (oder auch zB. den Brunch oder jede andere Frischkäsemischung) dazu und fertig ist die Nudelsauce.
Ich nehm gerne den scharfen Brunch, da gibts wenigstens ein bisschen Feuer…
Das geht so schnell, dass du die Nudeln auch schon gleichzeitig aufsetzen kannst.